CLERGEAUD Chantal et Lionel

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Les dérives contre nature de l´industrie agroalimentaire contemporaine entraînent le développement d´un sérieux problème de santé, une intolérance au gluten nommée ´ maladie coeliaque ´. Le gluten est un composant protéique des ...lire la suite

Dans cet ouvrage, les auteurs nous révèlent de sublimes recettes de gâteaux qui raviront tous les gourmands de la famille. Tout est prétexte à confectionner un bon gâteau maison et nul doute que vous trouverez dans le large éventail de recettes qui vous est proposé le gâteau de fête qui ...lire la suite

Mode alimentaire adopté par de très nombreuses personnes à travers le monde, le végétalisme convenablement équilibré n’occasionne aucune carence, bien au contraire. Il permet, combiné avec les facteurs naturels de santé, de vivre en parfaite santé et symbiose avec notre environnement. ...lire la suite

"Profitons de ce ""légume de la mer"", disponible en toutes saisons, source abondante de vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, protéines, entièrement naturelle jusqu’alors surtout apprécié par quelques trop rares initiés. Apprenons à les préparer, à les cuisiner et à les savour ...lire la suite

Depuis une cinquantaine d´années, la consommation de lait a augmenté dans des proportions considérables. Il est devenu synonyme de santé. Or le lait, malgré sa blancheur n´est pas l´aliment parfait que l´on nous impose. Si vous croyez vraiment que le lait est la meilleure source de calci ...lire la suite

Nourriture de tous les jours, la soupe est l´héritière d´une longue chaîne de traditions séculaires tout à la fois régionales et universelles. Offrez-vous, pour profiter de ses bienfaits, un tour de France culinaire des soupes et des potages et découvrez la garbure béarnaise, la Vichyss ...lire la suite

"Très tôt s´est posé à l´homme le problème de la conservation des aliments, avec comme principal résultat, l´apparition de la lacto-fermentation. L´intérêt de ce procédé millénaire est double : - Il permet d´utiliser tous les légumes de saison, certains fruits et légumineuses ai ...lire la suite

Depuis des temps immémoriaux, les légumineuses sont indissociables de la vie de l´homme. Mais grâce, ou plutôt à cause de l´évolution du niveau de vie et le développement industriel, elles ont été supplantées par les protéines animales, responsables en grande partie de la plupart des ...lire la suite

D´abord dévorée avec les yeux, l´entrée doit tenir ses promesses et se révéler aussi appétissante que succulente... Froides, tièdes, chaudes, légères, copieuses, simples ou sophistiquées, toutes sont acceptées... Essayez des mélanges inédits, des saveurs étonnantes ou plus traditi ...lire la suite