"Ah ! si les seniors savaient ! Si on pouvait leur faire passer les messages d´une saine et bonne alimentation ! On dit qu´ils sont gourmands et on les met au régime ! D´innombrables régimes, sans sel, sans sucre, sans graisse... toujours sans... et des piluliers toujours pleins de gélules, cachets, ampoules... à prendre x fois par jour. Comptez vos médicaments et demandez à quoi ils servent ? On ne devrait pas dépasser cinq médicaments par jour et, peut-être, que trois suffisent. Les diurétiques vous déssèchent souvent, les hypotenseurs vous affaiblissent, car la pression cérébrale est insuffisante, les anxiolytiques et antidépresseurs vous tuent la mémoire... Comment voulez-vous avoir de l´appétit ? Le petit déjeuner devient "" le meilleur repas de la journée "", comme dans les hôpitaux. Et chaque jour, on attend le lendemain matin. Le livre que voici arrive à point nommé pour donner les bons conseils "" Manger Mieux et Meilleur "", même à un âge avancé. Si, en 2003, toutes les familles et les personnes âgées avaient lu ce livre, il n´y aurait pas eu la catastrophe de la canicule. Et beaucoup de nos papis et mamies seraient encore là. Alors, quelle essence mettre dans le moteur ? Le Docteur Pascal Giuliani, avec presque vingt ans d´expérience, sait ce dont vous avez besoin. Suivez-le, j´ose dire, à la lettre... Avec tous ces conseils, vous vérifierez vous-même qu´un bon menu vaut mieux qu´une ordonnance.
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Gériatre et nutritionniste, Pascal Giuliani est docteur en médecine, titulaire d´une capacité de gérontologie-gériatrie et diplômé en diététique et nutrition humaine. Depuis 1987, il a la charge de deux établissements de gérontologie, lesquels accueillent des seniors dépendants. Il exerce parallèlement, depuis sept ans, dans une structure de long séjour gériatrique."