Avec La Molécule de la longévité, la vétérinaire et scientifique Stephanie Venn-Watson révèle l´importance cruciale d´un acide gras longtemps négligé, le C15:0, pour prévenir les maladies chroniques, protéger notre cerveau et ralentir le vieillissement.

Et si le secret de la longévité avait été révélé par... des dauphins ?

En étudiant les dauphins de la marine américaine, dont certains vieillissaient étonnamment bien, la vétérinaire et épidémiologiste Stephanie Venn-Watson a fait une découverte inattendue : un acide gras saturé longtemps ignoré, le C15:0, pourrait en réalité protéger notre santé et prolonger notre jeunesse.

Ce fut le début d´une enquête scientifique digne d´un polar : comment ce lipide méconnu peut-il ralentir le vieillissement cellulaire, protéger le cœur et le foie, réduire le risque de diabète et renforcer l´immunité ?

Dans La molécule de la longévité, la Dre Venn-Watson raconte l´histoire de cette découverte hors du commun, depuis les bassins des dauphins de la Navy jusqu´aux laboratoires de recherche de pointe. Elle dévoile des preuves scientifiques solides montrant que réhabiliter ce nutriment dans notre alimentation pourrait transformer la manière dont nous vieillissons.

« Stephanie Venn-Watson a fait une découverte révolutionnaire, sans
équivalent depuis un siècle, qui change notre manière d´aborder
le vieillissement à tous les âges de la vie »
- Dr Mark Hyman, auteur best-seller du New York Times

Un récit fascinant et un livre visionnaire, qui nous invitent à porter un nouveau regard sur les graisses saturées et ouvrent une nouvelle ère pour la nutrition et la longévité.