L´art de se nourrir est un des arts majeurs de la civilisation chinoise. Cohérente depuis plus de 2 000 ans, la diététique chinoise se fonde sur les lois immuables qui président à la vie : dynamisme, adaptation et transformation.

S´alimenter pour conserver ou retrouver une bonne santé requiert simplement de se conformer à ces lois, de prendre en compte les propriétés spécifiques des aliments et leurs modes de cuisson en termes de mouvements énergétiques.

Auteur du livre Les cinq saisons de l´énergie, reconnu et toujours plus apprécié depuis vingt ans, Isabelle Laading propose dans ce nouvel ouvrage une approche didactique de la diététique traditionnelle chinoise. Après l´explication des principaux concepts de cette diététique, elle donne au lecteur les moyens pratiques de les utiliser pour concevoir et préparer ses menus, l´objectif n´étant pas de changer radicalement d´alimentation mais de l´adapter à ses besoins.

Avec la même exigence de clarté et le même souci de rendre transposable un art plusieurs fois millénaire - qui ont fait le succès des Cinq saisons de l´énergie - Isabelle Laading a mis dans cet ouvrage très complet le fruit de sa longue expérience, la pratique et l´enseignement des arts traditionnels de santé pendant quarante-cinq ans : yoga, shiatsu, médecine traditionnelle chinoise, acupuncture japonaise, diététique et phytothérapie chinoises - une expérience qu´elle vous propose ici de partager.