"Pourquoi un livre sur l´alimentation ? Pour deux raisons évidentes. La première repose sur une constatation faite par l´Organisation mondiale de la santé qui révèle que 30 % des cancers dans les pays industrialisés sont directement reliés à l´alimentation. La seconde raison est mon observation clinique de plus de trente ans. L´expérience de la consultation m´a appris beaucoup sur les habitudes de vie de mes contemporains. Nous ne mangeons pas très bien et, souvent, il nous est impossible de savoir d´où provient notre nourriture. Saviez-vous que : notre façon de nous alimenter a changé davantage au cours des 50 dernières années que depuis 10 000 ans ? L´épidémie d´obésité qui frappe les pays industrialisés correspond exactement au début de l´âge d´or de la nourriture industrielle." Voici un outil de référence qui fourmille de conseils et répond à une multitude de questions. L´auteur nous rappelle avec brio que le but premier de l´alimentation est de nourrir chacune de nos cellules afin d´entretenir une santé optimale. Vous trouverez dans ce livre les clés d´un régime adapté à vos besoins.