Au milieu de la profusion de régimes en tous genres, un livre de référence qui nous aide à faire le tri dans les conseils alimentaires et nous apprend, sans radi­calisme, à bien man­ger pour bien vivre… et prévenir de nom­breuses mala­dies.

Quel est le point commun entre le cancer, la maladie d’Alzheimer, le diabète, la fibromyalgie, l’arthrose et l’ostéo­porose ? Réponse : outre que la fréquence de ces maladies est en pleine explosion, elles ont toutes pour origine une inflammation chro­nique de nos cellules, souvent entretenue par la consommation de certains aliments « toxiques ».

Dans Les clés de l’alimentation santé, le Dr Michel Lallement, cancérologue depuis plus de 20 ans, détaille de façon pratique les mécanismes d’intoxication de notre organisme par une alimentation inadaptée et nous apprend à choisir ce que nous mangeons en fonction de nos réactions personnelles, de notre « terrain ».

On comprend enfin comment et pourquoi les cellules se mettent à vieillir en accéléré, tombent malades ou deviennent folles… et quand on referme le livre, on y voit enfin clair et l’on sait comment modifier le cours des événements, rien qu’en mangeant différemment !