Le livret ´´De l´Information à l´Exformation´´© est consacré aux notions d´information et d´exformation en relation avec l´eau, le vide et la molécule d´ADN. On y rappelle les notions de base de thermodynamique faisant appel aux notions de température, d´énergie et d´entropie. On y montre en particulier que l´entropie n´est pas une mesure du désordre et que la raison d´être du second principe est d´assurer la reproductibilité des expériences scientifiques. L´équivalence entre la notion d´entropie et la quantité d´information est abordée grâce au démon de Maxwell et de ses avatars. On aborde ensuite la théorie de l´information de Claude Shannon et sa similitude avec la théorie quantique de von Neumann. Le fait que la quantité d´information ne soit pas une bonne mesure de la complexité d´un système aboutit alors à la notion d´exformation qui correspond à toute l´information volontairement non transmise dans tout message ou communication. Les conséquences pour la biologie de ces notions sont ensuite abordées en relation avec le fait que l´eau via ses domaines de cohérence constitue un bon support de l´information. La molécule d´ADN peut ainsi stocker de l´information, soit via l´enchaînement de ses nucléotides, soit via sa gaine d´eau morphogénique. On termine en discutant des phénomènes de conscience et de pensée en relation avec la notion d´exformation.