En 1971, un plateau du sud de l´Aveyron inconnu de la majorité des Français, le Larzac, surgit dans l´actualité. Un projet d´extension du camp militaire est alors le théâtre d´une contestation menée par une centaine de paysans. Formidable laboratoire de nouveaux modes d´action, objet de convergence de luttes pendant une décennie - celles des agriculteurs, celles de la non-violence et de l´autogestion, celles également de l´Occitanie et de l´écologie - le Larzac devient un symbole de la résistance contre l´arbitraire politique.
Ces événements ne constituent pour autant qu´une partie de l´histoire de ce lieu désertique. En proposant une approche de longue durée de ce plateau calcaire, qui s´ouvre par les traces des premiers peuplements, progresse de siècle en siècle, de l´occupation romaine à l´installation des Templiers, du développement de l´industrie du cuir à celle du fromage de Roquefort, du campement des soldats réservistes au camp d´internement des membres du FLN pendant la guerre d´Algérie, c´est un peuple du divers qui apparaît au fil des pages. Un peuple composé d´humains et de brebis, de sorcières et de potiers, de bergers et de paysans, d´ouvrières et de soldats, de prisonniers et de militants...
La perspective d´histoire profonde adoptée ici montre que ce territoire-palimpseste fut tout au long de son histoire un lieu d´invention collective, une invention nécessaire pour habiter le monde et faire communauté, pour garder intacte la perspective d´une vie plus libre, solidaire et égalitaire.